Cépages : Ugni blanc, Sémillon et Montils.
Vignes âgées de plus de 35 ans.
Nez très mielleux, de vanille et de pruneaux.
Accord parfait avec le melon charentais ou le foie gras, il est le compagnon idéal du Roquefort, des desserts chocolatés ou d’une coupe de fruits frais.
Dégustez-le à 8°C (sans glaçons), c’est notre spécialité depuis plus de 30 ans !
Un vin minéral et puissant !
Origines: Chablis, Bourgogne
Cépage: 100% Chardonnay
Nez: Ouvert et expressif sur des notes de noisette grillée et légèrement de silex. Des notes plus aériennes de pomme et de rose apparaissent après oxygénation.
Bouche: Équilibrée avec beaucoup de volume. Quelques notes d'orange amère confèrent de l'énergie et une belle persistance en fin de bouche.
Accords: Idéal en apéritif. Il accompagnera également à merveille les sushis, poissons préparés ou plateaux de fruits de mer.
Les terroirs des Hautes-Côtes donnent des vins fruités et minéraux, mais avec une belle touche complète. Les vignes sont situées sur des sols plus élevés que la plupart de la Côte de Beaune, d’où l’expression très minérale, ce qui en fait un vin facilement accessible dans sa jeunesse. Le vieillissement révèle un vin plus gras et volumineux, riche et puissant, avec une finale beurrée. Vieillissement en fût de chêne pendant 12 mois.
Origines: Côte de Beaune, Bourgogne
Cépage: 100% Chardonnay
Nez: Frais et élégant, avec des arômes de fruits blancs, agrumes, fleurs blanches, complétés par une touche beurrée.
Bouche: Vive et équilibrée, avec une belle fraîcheur en attaque, puis une texture souple et ronde.
Accords: Apéritifs, pâtes, plats au fromage, crustacés, escargots, poissons.
Ce Rully séduit par sa finesse et la subtilité de ses arômes plutôt que par sa puissance !
Origines: Côte chalonnaise, Bourgogne
Cépage: 100% Chardonnay
Nez: Tranchant et précis, aux arômes de fleurs blanches et d'aubépine
Bouche: Énergique aux notes de fruits exotiques et de citron. Bel équilibre et grande longueur !
Accords: Parfait avec des mets fins et des chairs tendres. Poissons, crustacés chauds, fromages à pâte cuite, belles volailles en sauce crémée ou, pourquoi pas, en apéritif.
Un Chardonnay pur, frais, fruité. Une vraie gourmandise.
Une belle fraîcheur qui rend ce vin très flatteur dès le début de sa jeunesse !
Origines: Côte d'Or, Bourgogne
Cépage: 100% Chardonnay
Nez: Belle palette d'arômes, tel que l'abricot, l'acacia, l'aubépine
Bouche: Ronde, avec une richesse agréable où se fondent la nervosité et la minéralité propre à cette appellation.
Accords: À l'apéritif dans son jeune âge. Ensuite, avec des poissons grillés, de la cuisine asiatique ou du fromage.
Merveille de Sauternes dans un millésime exceptionnel proposé à sa pleine apogée ! Dégustez-le à 8-10°C (frais mais non glacé).
Vendanges manuelles et vieillissement de 18 mois en fût de chêne.
Origines: Haut-Barsac, Bordeaux
Cépages: 89% Sémillon, 10% Sauvignon, 1% Muscadelle
Nez: Saveurs confites d'abricot et fleurs blanches.
Bouche: Belle longueur avec une touche minérale particulière.
Accords: Alliances classiques (melon, poissons, viandes blanches, foie gras, Roquefort, fromages à pâte dure, tarte aux pommes, sabayon de fruits, chocolat amer,...) ou alliance nouvelle, la cuisine asiatique !
Toute la rondeur du Chardonnay issu de ce magnifique terroir en 1er Cru bourguignon !
Origine: Auxey-Duresses, Bourgogne
Cépage: 100% Chardonnay
Nez: Arômes de fruits blancs et agrumes
Bouche: Belle minéralité, acidité élégante. Très expressive et équilibrée.
Accords: Plats avec une touche de gras (sauces crémées, beurre, fromages affinés) pour équilibrer la tension minérale du vin.
Sublime Chablis 1er Cru à la robe couleur or. Élevé 12 à 15 mois en fût de chêne. Beau potentiel de garde de 7 ans !
Origine: Chablis, Bourgogne. Ce climat tire son nom du latin "valais" qui signifie petite vallée et qui caractérise son lieu d'implantation.
Cépage: 100% Chardonnay
Nez: Complexe, avec des arômes de vanille et de fruits exotiques
Bouche: Fruitée et plaisante avec des notes de fruits jaunes (poire, abricot). Une belle amplitude et une belle longueur !
Accords: Il accompagnera à merveille un poisson blanc rôti ou des sushis.