Issu d'une parcelle en monopole située au coeur des premiers crus de Beaune, ce vin révèle toute la finesse et la gourmandise du Pinot Noir bourguignon. Une belle harmonie entre puissance et délicatesse !

Origines: Côte de Beaune, Bourgogne

Cépage: 100% Pinot Noir

Nez: De belles notes de cerise mûre, de framboise et de cassis, accompagnées de touches florales, épicées et légèrement boisées.

Bouche: Souple et veloutée, portée par des tannins fins et fondus. L'ensemble offre une belle rondeur, de la fraîcheur et une finale longue aux nuances épicées.

Accords: Parfait avec une belle pièce de viande rouge, un rôti de volaille, un magret de canard ou un gibier en sauce.

Cognac élégant et raffiné, élaboré selon les méthodes traditionnelles de la Maison Mounier Vieilli plusieurs années en fûts de chêne, il développe une belle complexité aromatique.

Au nez, il dévoile des arômes gourmands d'amande, de fruits secs et d'épices, accompagnés de notes de réglisse, de cèdre et de boîte à cigares.

En bouche, l'attaque est souple et généreuse, offrant une texture harmonieuse et une finale douce et raffinée. 

Accessible et équilibré, ce VSOP séduit par son style à la fois rond et expressif !

Voici le haut de gamme de la Maison Collavini ! Élevé pendant deux ans en fût de chêne, c’est le Merlot dans toute sa splendeur. Avec sa longueur phénoménale, voilà ce que l’on appelle un « velours » de vin !

Origines: Région Frioul-Vénétie

Cépage: 100% Merlot

Nez: Large et complexe, concentré et intense. Sensation de fruits des sous-bois, d'épices et de réglisse

Bouche: Texture richement fruitée qui se mêle à la chaleur et à la douceur, se terminant par des tanins doux et veloutés qui amplifient sa longueur

Accords: Viandes rouges, gibier, charcuteries, pâtes avec de la sauce viande, plats à base de champignons.

Toute la rondeur du Chardonnay issu de ce magnifique terroir en 1er Cru bourguignon ! 

Origine: Auxey-Duresses, Bourgogne

Cépage: 100% Chardonnay

Nez: Arômes de fruits blancs et agrumes

Bouche: Belle minéralité, acidité élégante. Très expressive et équilibrée.

Accords: Plats avec une touche de gras (sauces crémées, beurre, fromages affinés) pour équilibrer la tension minérale du vin.

Dosage de sucre : 0gr par litre !

Vendange 2009, tirage 2010, dégorgement 2018.

Robe or clair, joli cordon persistant.

Cépages: 42% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 38% Pinot Meunier

Nez: Expressif et précis, avec des notes de noisettes fraîches et d’amandes.

Bouche: Un beau volume, texture soyeuse, puissance et longueur équilibrée par une fraîcheur encore présente.

Accords: Apéritif, fruits de mer, sushis, Vieux Comté

Sublime Chablis 1er Cru à la robe couleur or. Élevé 12 à 15 mois en fût de chêne. Beau potentiel de garde de 7 ans !

Origine: Chablis, Bourgogne. Ce climat tire son nom du latin "valais" qui signifie petite vallée et qui caractérise son lieu d'implantation.

Cépage: 100% Chardonnay

Nez: Complexe, avec des arômes de vanille et de fruits exotiques

Bouche: Fruitée et plaisante avec des notes de fruits jaunes (poire, abricot). Une belle amplitude et une belle longueur !

Accords: Il accompagnera à merveille un poisson blanc rôti ou des sushis.

Un Châteauneuf du Pape blanc tout en élégance dans sa belle robe jaune pâle ! Fermentation pendant 15 à 18 mois en barriques sur lies fines.

Origines: Châteauneuf du Pape, dans le Rhône

Cépages: 95% Grenache, 2% Clairette, 2% Roussane, 1% Bourboulenc

Nez: Fin et complexe

Bouche: Fraîche, avec une superbe amplitude aromatique.

Accords: Il révèle les meilleurs plats de poissons, daurades au four, thons grillés et les viandes blanches.

Ce vin raffiné et généreux gagnera en complexité avec quelques années de garde mais son éclat du fruit et sa vivacité séduiront déjà vos palais !

Conseil de dégustation: servez-le à une température de 10-12°C pour apprécier toute la finesse de ses arômes. 

Origines: Côte de Beaune, Bourgogne

Cépage: 100% Chardonnay

Nez: Délicates notes de fruits à chair blanche, de noisettes et de fleurs blanches, accompagnées d'une fine touche minérale et légèrement boisée.

Bouche: Ample et équilibrée, portée par une belle fraîcheur. La texture est soyeuse, avec une jolie profondeur aromatique et une finale longue, élégante et minérale.

Accords: Idéal avec un poisson au beurre blanc, une volaille à la crème, des escargots, ou encore des fromages crémeux comme le Brillat-Savarin.