Vignoble sous le label TERRA VITIS (pas d’engrais chimiques, respect du terroir, de l’environnement et des hommes)
Robe grenat profonde. Nez de fruits noirs (cassis et mûre).
La bouche est ample, très expressive.
Tanins soyeux, beaucoup de longueur.
Beau potentiel de garde.
A servir à 17-18°C sur une viande rouge ou blanche.
Cépage : Négrette
L’appellation Fronton s’est approprié ce cépage autochtone un peu capricieux
mais donnant, dans ce très haut de gamme, des vins élégants, structurés, aromatiques et fleuris.
Sur les bouteilles, une spirale rappelle l’escargot et la vrille de la vigne.
Pépite à découvrir sans tarder mais attention... de très petites quantités sont disponibles..
Issu de l’Agriculture biologique
Un des plus vieux Château de Saint–Estèphe qui est resté 370 ans dans la même famille
et qui a été reprise en 2012 par le belge Monsieur Cardon.
Selon la légende, cette demeure aurait accueilli les rendez-vous galants d’Henri II et Diane de Poitiers.
Assemblage 50% Merlot 50% Cabernet Sauvignon
Vignes âgées entre 40 et 50 ans.
Elevage 100% barriques.
James Suckling: 93
Decanter: 90/100
Ultimate Wine Challenge: 92
Jancis Robinson: 16+
Saint-Emilion classée en Grand Cru
Médaille d’Or au Concours Féminalise.
Belle couleur grenat sombre et intense, légers reflets carminés.
Bouquet élégant avec des arômes de petits fruits rouges acidulés confits, des notes de sous-bois, des odeurs boisées fines et fondues.
La bouche est corsée, ronde et veloutée avec de bons tanins mûrs, savoureux en finale avec une bonne persistance.
Grand vin de garde.
Vin rouge concentré et équilibré, d’un beau fruité avec une palette aromatique riche et complexe.
Belle élégance et velouté en bouche pour des vins de belle garde.
Dominé par les fruits noirs, les Gazin Rocquencourt se marient parfaitement aux viandes blanches, rouges ou à de simples grillades.
2015, un Gazin Rocquencourt de grande ampleur !
Cépage : 100% Tempranillo
Vignes de plus de 30 ans.
Elevé 14 mois dans le chêne français à 70% et à 30 % dans le chêne américain.
Couleur rouge cerise.
Nez complexe et élégant. Grande intensité.
Arômes de fruits rouges et d’épices.
En bouche, c’est l’explosion de fruits rouges et noirs avec des tanins toastés.
Très longue finale persistante.
Avait obtenu 90 points Parker et 90 points Wine Spectator !
Un de nos vins les plus redemandés.
Cépage : 100% Merlot
Voici le haut de gamme de la Maison Collavini.
Elevé pendant deux ans en fût de chêne, c’est le Merlot dans toute sa splendeur.
Longueur phénoménale.
Voilà ce que l’on appelle un « velours » de vin.
Cépage pinot-noir, sol argilo calcaire avec très peu de fond, roche par endroit à 30 cm.
Parcelle de 65 ares plantée en 2 fois en 1952 et 1977. Magnifique terroir dominant la ville de Beaune située à mi- coteau et à proximité de Pommard.
Il est riche, puissant et complexe. Arômes de cassis, griotte, notes épicées avec un profil plus fin sur ce 2017, typique du millésime. Elevage de 14 mois en fûts de chênes français dont 25% de fûts neufs.
Il pourra se garder 8 à 10 ans.
S'accompagne très bien de toute viande blanche et rouge, particulièrement le gibier et évidemment le fromage.