Un vin polyvalent, qui peut se déguster sur la jeunesse ou attendre quelques années de garde.

Vendanges manuelles.

Origines: Nantoux, Bourgogne

Cépage: 100% Pinot Noir

Nez: Fruité et fin, aux notes de sous-bois, de petits fruits rouges frais (fraise, framboise) et très floral

Bouche: Le vin est onctueux et bien équilibré, avec des tanins souples et une acidité rafraîchissante qui assure une belle vivacité. La finale est dotée d'une belle minéralité typique des sols calcaires des Hautes Côtes

Accords: Il accompagnera parfaitement une viande blanche (volaille, veau) ou se dégustera simplement en apéritif.

Le Château Gazin Rocquencourt est une des plus anciennes propriétés de Léognan, gérée par les équipes du Château Malartic-Lagravière. Ses vins reçoivent donc une attention de grand cru classé.

Vin rouge concentré et équilibré, d’un beau fruité avec une palette aromatique riche et complexe.

Belle élégance et velouté en bouche pour des vins de belle garde !

Origines: Léognan, Bordeaux

Cépages: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot

Nez: Riche, avec des notes de violette, de fruits mûrs et d'épices pour former un ensemble puissant

Bouche: Ronde et très souple, avec une structure tannique de qualité

Accords: Viandes blanches, rouges ou grillades.

Le Château Camille Cayran est un vin prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale, reconnu pour son assemblage riche et sa profondeur aromatique. Les sols argilo-calcaires, sous l'influence d'un climat méditerranéen, confèrent au vin des notes épicées et fruitées tout en préservant une belle fraîcheur.

Origines: Cairanne, Rhône

Cépage: 50% Grenache, 30% Syrah, 20% Mourvèdre 

Nez: Intense, mêlant fruits noirs, épices et une touche réglissée.

Bouche: Une texture veloutée, des tannins fondus et une finale longue et élégante.

Accords: Il accompagnera à merveille des plats riches et savoureux, comme un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux figues.

Ce vin incarne parfaitement l'élégance des grands vins du nord du Rhône ! Élaboré avec passion sur des coteaux escarpés baignés de soleil, il séduit par son caractère intense, raffiné et authentique. Une cuvée de plaisir, où la pureté du fruit rencontre la finesse des épices et la fraîcheur minérale propre aux grands terroirs de Saint-Joseph.

Origines: Saint-Joseph, Vallée du Rhône

Cépage: 100% Syrah

Nez: Belles notes de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre noir et une subtile touche fumée.

Bouche: Ample, soyeuse, portée par des tannins fins et une belle fraîcheur. La finale, longue et épicée, laisse apparaître des nuances minérales et légèrement réglisses.

Accords: Parfait avec une côte de boeuf, un magret de canard, de l'agneau ou des plats mijotés aux saveurs méditerranéennes !

Un de nos vins les plus demandés. Il a obtenu 90 points Parker et 90 points au Wine Spectator !

Ce vin d'appellation Ribera del Duero est élevé 14 mois dans le chêne français à 70% et à 30 % dans le chêne américain. 

D'une couleur rouge cerise, il est issu de vignes de plus de 30 ans !

Origines: Castilla y León, Espagne

Cépage: 100% Tempranillo

Nez: Complexe et élégant. D'une grande intensité avec des arômes de fruits rouges et d'épices

Bouche: C’est l’explosion de fruits rouges et noirs avec des tanins toastés. Très longue finale persistante

Accords: Côte de boeuf grillée, viandes maturées ou mijotées, plats à base de chorizo, de champignons ou de truffe.

Issu d'une parcelle en monopole située au coeur des premiers crus de Beaune, ce vin révèle toute la finesse et la gourmandise du Pinot Noir bourguignon. Une belle harmonie entre puissance et délicatesse !

Origines: Côte de Beaune, Bourgogne

Cépage: 100% Pinot Noir

Nez: De belles notes de cerise mûre, de framboise et de cassis, accompagnées de touches florales, épicées et légèrement boisées.

Bouche: Souple et veloutée, portée par des tannins fins et fondus. L'ensemble offre une belle rondeur, de la fraîcheur et une finale longue aux nuances épicées.

Accords: Parfait avec une belle pièce de viande rouge, un rôti de volaille, un magret de canard ou un gibier en sauce.

Voici le haut de gamme de la Maison Collavini ! Élevé pendant deux ans en fût de chêne, c’est le Merlot dans toute sa splendeur. Avec sa longueur phénoménale, voilà ce que l’on appelle un « velours » de vin !

Origines: Région Frioul-Vénétie

Cépage: 100% Merlot

Nez: Large et complexe, concentré et intense. Sensation de fruits des sous-bois, d'épices et de réglisse

Bouche: Texture richement fruitée qui se mêle à la chaleur et à la douceur, se terminant par des tanins doux et veloutés qui amplifient sa longueur

Accords: Viandes rouges, gibier, charcuteries, pâtes avec de la sauce viande, plats à base de champignons.

Un vin délicat et structuré !

Élevage de 14 mois en fûts de chênes français dont 25% de fûts neufs. Beau potentiel de garde de 8 à 10 ans !

Origines: Magnifique terroir dominant la ville de Beaune située à mi-coteau et à proximité de Pommard, sur une parcelle de 65 ares plantée en 2 fois en 1952 et 1977. 

Cépage: 100% Pinot Noir, sur un sol argilo-calcaire avec très peu de fond, roche par endroit à 30 cm

Nez: Fruits rouges (cerise, framboise), fruits noirs (cassis, mûre), notes florales et épices avec de fines touches de bois. Avec l'âge, des notes de truffe, cuir et d'épices plus marquées.

Bouche: Texture soyeuse et élégante, belle fraîcheur et longueur en finale.

Accords: Il accompagne très bien toute viande blanche et rouge, particulièrement le gibier et évidemment le fromage.