Un vin d’une très belle longueur !
Origines: Languedoc
Cépages: Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot
Nez: Intense et complexe de fruits rouges et noirs, de fruits confiturés et d’épices douces.
Bouche: L’attaque est onctueuse et charnue. Les tanins sont souples.
Accords: Il se mariera très bien avec les viandes rouges, le gibier, les grillades et charcuteries.
Puissant et aromatique avec des notes exotiques et une bouche ronde et légèrement moelleuse !
Origines: Alsace
Cépage: 100% Gewürtztraminer
Nez: Allie des notes fruitées de litchis, florales de roses et de violettes, d’épices.
Bouche: Riche, très aromatique, tendre, il est long mais reste sec.
Accords: À boire frais à l’apéritif, sur des fromages persillés et des currys.
Un vin multi-récompensé ! Noté 92/100 par Decanter, 16,5/20 par Jancis Robinson, Étoile dans le guide Hachette, 91/100 par Jeb Dunnunck pour the Wine Advocate, sélectionné avec 3 étoiles, par 1001 dégustations, 2020 et noté 92/100 par the Wine Enthusiast !
Origines: Vacqueyras, Rhône
Cépages: 70% Grenache, 15% Mourvèdre, 15% Syrah
Nez: Puissant, généreux évoquant les fruits rouges et le cassis. Arrivent alors des accents sudistes, de figue, de cannelle, de garrigue et peu de musc.
Bouche: Structurée et dense, avec des notes de cerises confiturées, de pruneau et de laurier. Une trame tannique traverse le vin et laisse présager beaucoup de plaisir pendant longtemps.
Accords: Entrecôte grillée, steak au poivre, gigot d'agneau aux herbes, magret de canard, tajines, légumes grillés...
Les Vacqueyras blanc sont très rares. Noté 90/100 par Jeb Dunnuck pour The Wine Advocate !
Origines: Vacqueyras, dans le Rhône
Cépages: 25% Grenache blanc, 25% Marsanne, 25% Bourboulenc, 25% Viognier
Nez: Robe dorée assez soutenue. Un bouquet floral charmeur se livre à l’aération.
Bouche: Franche, précise, incisive. C’est une cuvée plus en finesse qu’en puissance. Les saveurs d’agrumes frais s’y exhalent sans retenue et la finale conserve une belle tension.
Accords: Poissons en sauce, viandes blanches, fromages à pâte molle.
Vignes de plus de 60 ans issues d"un terroir argilo-calcaire. Les coteaux sont exposés plein sud et les vendanges sont manuelles.
Un vin avec beaucoup de profondeur !
Origines: Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Loire
Cépage: 100% Cabernet Franc
Nez: Épanoui de fruits noirs (myrtille, cassis, mûre), de pivoine avec de légères notes fumées
Bouche: Veloutée, riche, mûre, encadrée de tanins soyeux
Accords: Gibiers, viandes rouges
Grand vin puissant du Rhône avec une très belle structure, qui se gardera dans ce beau millésime une dizaine d’années !
Origines: Cairanne, Côtes du Rhône
Cépages: 60% Grenache, 30% Mourvèdre, 10% Syrah
Nez: Arômes de figue, de thym et de myrte. Une belle odeur de soleil !
Bouche: Dense, avec une belle trame veloutée, relevée de petits tanins fins. Des notes de noyaux, guignolet et de poivre ajoutent une belle complexité.
Accords: Viandes blanches et rouges, grillades.
Cépages : Ugni blanc, Sémillon et Montils.
Vignes âgées de plus de 35 ans.
Nez très mielleux, de vanille et de pruneaux.
Accord parfait avec le melon charentais ou le foie gras, il est le compagnon idéal du Roquefort, des desserts chocolatés ou d’une coupe de fruits frais.
Dégustez-le à 8°C (sans glaçons), c’est notre spécialité depuis plus de 30 ans !
Tout le fruit de la Bourgogne se trouve dans ce beau flacon élevé par cette famille de passionnés.
Origines: Côte d'Or, Bourgogne
Cépage: 100% Pinot Noir
Nez: Arômes de fruits rouges frais, ponctués de notes subtiles de sous-bois et d'épices
Bouche: Beaucoup de rondeur et d'équilibre. Belle minéralité et texture soyeuse
Accords: Des plats qui soulignent la délicatesse et la complexité de ce vin ! Boeuf, agneau, volailles rôties (canard, poulet). Ou encore des plats régionaux comme le coq au vin ou le boeuf bourguignon.