ruivensoort: 100% Cabernet Franc

Mooie robijnrode kleur.

Neus, met veel frisheid, die doet denken aan aalbes of zwarte bes.

In de mond is de aanval eenvoudig.

De wijn is soepel en evenwichtig.

Het kan licht gekoeld worden genoten met vleeswaren, vis, wit vlees en kazen.

Druivensoort: 100% Merlot

Hier is de top van het assortiment van Maison Collavini.

Twee jaar gerijpt in eikenhouten vaten, dit is Merlot in al zijn pracht.

Fenomenale lengte.

Dit is wat wij een “fluweel” van wijn noemen.

Pinot-noir-druivensoort, klei-kalkbodem met zeer weinig bodem, steen op plaatsen op 30 cm.

Perceel van 65 are tweemaal geplant in 1952 en 1977. Prachtig terroir dat de stad Beaune domineert, gelegen in het midden van de heuvel en vlakbij Pommard.

Het is rijk, krachtig en complex. Aroma's van zwarte bes, morello-kers, kruidige tonen met een fijner profiel op deze 2017, typisch voor de vintage. Rijping gedurende 14 maanden in Franse eiken vaten, waarvan 25% nieuw.

Het is 8 tot 10 jaar houdbaar.

Past heel goed bij elk wit en rood vlees, vooral wild en natuurlijk kaas.

Op een basis van zeer mooie Grenache verrijkt met Mourvèdre, drukt de neus zich uit in tonen van gekonfijt fruit, garrigue en kruiden.

De mond is vol en romig, tussen frisheid en aromatische persistentie in.

Een wijn vol finesse om al uw gerechten met een uitgesproken expressie te begeleiden.

Wijn uit biologische landbouw, 100% ontstelen en geen toevoeging van SO2 tijdens de wijnbereiding.

Rijping 15 maanden in vaten van 228 l. Geen boetes of filtratie tijdens het bottelen.

Hoge klasse!

XL Magnum versie 1.5l verpakt in vloeipapier