ruivensoort: 100% Cabernet Franc

Mooie robijnrode kleur.

Neus, met veel frisheid, die doet denken aan aalbes of zwarte bes.

In de mond is de aanval eenvoudig.

De wijn is soepel en evenwichtig.

Het kan licht gekoeld worden genoten met vleeswaren, vis, wit vlees en kazen.

Wonder of Sauternes in een uitzonderlijke vintage aangeboden op zijn hoogtepunt.

Geniet ervan op 8-10 ° C (vers maar niet ijskoud)

Klassieke combinaties: meloen, vis (tong, tarbot), wit vlees, foie gras, Roquefort,

harde kazen, appeltaart, fruitsabayon, bittere chocolade, ...

Nieuwe alliantie: Aziatische keuken

Druivensoort: 100% Merlot

Hier is de top van het assortiment van Maison Collavini.

Twee jaar gerijpt in eikenhouten vaten, dit is Merlot in al zijn pracht.

Fenomenale lengte.

Dit is wat wij een “fluweel” van wijn noemen.

Druivensoort: 100% Chardonnay

Alle rondheid van Chardonnay uit dit prachtige Bourgondische 1er Cru-terroir.

Mooie vette en lange afdronk.