Druivensoorten: Négrette – Syrah
Lange tijd ontwikkeld in de oude kelder (10 maanden), heeft het de naam behouden.
Het is een prachtig evenwicht en een prachtige complexiteit die hier tot uitdrukking komt, perfecte begeleider van uw aperitieven, rood vlees en kazen.
Van biologische landbouw.
ruivensoort: 100% Cabernet Franc
Mooie robijnrode kleur.
Neus, met veel frisheid, die doet denken aan aalbes of zwarte bes.
In de mond is de aanval eenvoudig.
De wijn is soepel en evenwichtig.
Het kan licht gekoeld worden genoten met vleeswaren, vis, wit vlees en kazen.
Deze blend van Chardonnay, Viognier en Roussanne verrast met zijn aromatische complexiteit; abrikoos, gele perzik, mirabellen, hazelnoot.
Nacht oogst. 10 jaar veroudering mogelijk.
Te serveren tussen 10 en 12 ° C (niet te gekoeld om zich te laten zien!) Als aperitief, bij vis en kazen zoals Cantal, Comté ...
80% Merlot 20% Cabernet Sauvignon
De gemiddelde leeftijd van de wijngaard is 40 jaar
Nu te drinken maar ook nog eens 15 jaar houdbaar.
Intense aroma's, een krachtige body, alles in fluweel.
Intense en complexe neus van rood fruit en zoete kruiden.
De aanzet in de mond is smeuïg en vlezig.
De tannines zijn soepel.
Wijn met een zeer mooie lengte die uitstekend past bij rood vlees, wild, gegrild vlees en charcuterie.